Mutlu Olmak

Aslında unutmadım, ihmal ettim. Halbuki yemek yapmayı çok sevirim. Çalışma hayatımın yoğunluğunda, yemek yapmak zevk olmaktan çıkıp zorunluluk haline gelince biraz sıkıldım.
Hele işten yorgun gelip çocuklar "ANNE AÇIM"  demiyorlar mı. Bu iki kelimeden nefret eder hale geldim.
İnşallah bkolgumu unutmam ve sizlerle tekrar yemeklerimi paylaşırım.

YENİ  BİR TARİFLE BERABERİZ
TABİİ YİNE RESİM YOK SİZİN HAYAL GÜCÜNÜZE BIRAKIYORUM.

GÜVEÇTE TAVUK
MALZEMELER

 2 adet tavuk gögüs
3 tane çarliston biber
2 tane kırmızı etli biber
300 gr mantar
Yarım fincan sıvı yağ
kekik,karabiber,kırmızı tozbiber,kimyon,tuz

Başemel sos:
1çorba kaşğı margarin
2 dolu kaşık un
750lt süt
Kaşar rendesi 
Unu yağ ile biraz kavurun unun rengini karartmayın.
Sütü ilave edin muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.(Topaklanırsa mikserleyin) 

YAPILIŞI
Biberleri mantarları doğrayın  . Teflon tavaya yağın yarısını koyun biberlerve mantarları bereber çevirin.
Tavukları kuşbaşı olarak doğrayın kekik,kırmızı toz biber, karabiber , kimyon, tuzu ve kalan yağın yarısında koyup harmanlayın
Bu karışımı da teflon tava koyup çevire çevire pişirin.
pişen tavuklarınızı tek kişilik güveçlere  bölüştürün.

Üzerine pişirdiğini başemal sosu koyun ve 200 derecede 20 dakika fırında pişirin. Çıkmasına yakın üzerine kaşar rendeyin. kaşarlar eriyince çıkarın.
Afiyetle yiyin.

İnşallah yeni yemek tariflerimle sizleri sayfama tekrar çekebilirim.

Yemek tariflerim çok da,malesef resim konusunda ihmalkar olduğum için tarif vermek bu kadar aksıyor.
Ama ben sizlere yazın Bodrumda her öğün sframda olanyemeğein tarifini vermekistiyorum.

 TAZE BÖRÜLCE SALATASI

1 Kilo taze börtülce
4 diş sarımsak
1.5 tane limon
2 - yemek kaşığı sızma zeytinyağ
tuz


YAPILIŞI

Börülceleri taze fasulye gibi ayıklayın. Yıkayıp temizleyin.
Düdüklü tencere de 20 dakika kadar pişirin.
Pişen börülceleri servis tabağına alın
Limon, zeytinyağ, sarımsak ve tuzu karıştırarak. Börülcenin üzerine gezdirin ve afiyetle yiyin.

Uzun bir zaman oldu. Blogumu ihmal ettim. inşallah beni tekrar hatırlarsınız.

İlk yazım Diyet üzerine;

İlkbaharın gelmesiyle  artık ince kıyafetler giymeye başlayacağız, kışın örtüğümüz sevgili kilolarımız da ortaya çıkacak, ee ne yapmak lazım    yavaş yavaş zayıflamak lazım kendimizi sıkıntıya sokmadan nasıl zayıflayabiliriz?

Bir kere  muhakkak kalori hesabı yapmalıyız. Yağlı unlu ve şekerli yiyeceklerden uzak durmalıyız. Akşam yemeklerini en aza indirgemeliyiz. Salata, yoğurt tavuk haşlama yada zeytinyağlı bir yemek porsiyonları küçültmek, saat 7'ye kadar yemek işini bitirmek. Artık havalar güzelleşiyor, yapabiliyorsanız akşamları yarım saat 'de olsanız yürüyüş yapmanız. Abur cubur yememeye dikkat edin. Midenizi çok aç bırakmayın. Şimdilik bu kadar eğer bunları yaparsanız hiç olmazsa bir iki kilo verirsiniz.
Unutmayın Bir kilo Bir kilodur.

Çaydanlığınız için çözüm önerileri;
Porselen ise çamaşır suyu temizlik için ideal
Çelik ise  piyasada satılan Por Çöz gibi maddeler 
ya da çelik temizleme yerleri var ben çelik tencerelerimi ve çaydanlığımı bu tip yerlere veriyorum.
Kimyasallar içinize  sinmiyor sa çaydanlığınızı bolsu ile durlayın  . Bulaşık makinasında da yıkayabilirsiniz. ,size temiz günler diliyorum.

GELDİM

Uzun bir ara verdim işlerimin yoğunluğundan dolayı ara vermek zorunda kaldım.
 Aslında çok tariflerim var fakat fotograf konnusunda ihmal kar olduğum için  tarifleri yazmıyorum. Beni fotograflı ve fotografsız da sever takip ederseniz,  sevinirim. Size bu ramazan da tüm misafirlerime yaptığım kremalı patates tarifini verek başlayım.

KREMALI PATATES

 5 ADET ORTA BOY PATATES

1 KUTU  HAZIR KREMA

200 GR. RENDELENMİŞ TAZE KAŞAR

TUZ KARABİBER

YAPILIŞI

Patatesleri soyulur ve yıkanır.
Mutfak robotunun doğrama aparatı kullanılarak ince ince dilimlenmiş hale getirilir.
Orta boy fırın tepsinin içine pişirme kağıdı serilir.
Patatesler tepsiye konur.
Patateslertuzlanır karabiberlenir. İyice karıştırılır. Üzerine krema ilave edilir ve her yeri krema olacak şekilde iyice karıştırılır(.Tavsiye  temiz bir elle  bu iş yapılırsa iyi olur.) Üzerine Alüminyum folya ile örtülerek, fırnımıza konur.
200 - 250 derecede fırın bölümünde pişirilir.
Çıkmasına yakın üzerine bol  kaşar rendesi ilave edilir. Biraz daha pişirilir. Kaşarlar iyice eridikden sonra  fırından çıkarılır. Sıcak olarak servisi yapılır . Afiyet olsun. Resmini pazar günü koyacağım. Şimdilik hayal edin. Et ve tavuk yameklerinizin yanında servis edebilrisiniz.

 

Yaz geldi hatta geçiyor ben ilk defa bir yaz tatlısı yaptım fazla tembellik yaptım.

Bu tarifi şu gazete eklerinin vermiş olduğu yemek kitaplarından yaptım kendim biraz ilaveler yaparak tamamen kopya yapmamış olayım bari dedim.şimdi siz bir de resim istersiniz pastanın tamamnı değil malesef bir diliminin resmini koyabileceğim. zira misafirim geldi aceleden resmini çekmeyi ihmal ettim neyse siz buna da şükredin zira ben bu resim konusunda biraz özürlüyüm.

 

 

Malzemeler

 

1,5 paket kakaolu bisküi (Tarifinde 24 adet pötibör bisküi diyor)

2 yumurta

2 paket krem şanti

1 bardak iri dövülmüş ceviz

1 çay bardağı şeker

(Eğer pastanızı pötibör bisküi ile yaparsanız iki kaşık kakao da koyacaksınız.)

Bir avuç soyulmuş badem

Çikolata sosu  için

iki  yemek kaşığı  kakao

Bir yemek kaşığı mısır nişastası

Bir çay bardağı şeker

Bir su bardağı süt

muhallebi kıvamında pişir.(topaklanıyor biraz daha süt koyabilirsiniz.El blenrı ile karıştırın)

 

 Yapılışı

 

Derince bir kabın içersine malzemeler tek tek konur.

Önce biküiler kırlır. Sonra yumurtalar. Krem şanti tarife göre yapılır(kıvamlı olacak)

krem şanti ilave edilir.

cevizi şekeri konur.el ile iyicene yoğurulur. Hamur kıvamına getirilir.

Cam bir kasenin içine steç flim serilir. ve hazırlanan bu hamur içine dökülür.

(Pötibör ile yapacaksanız iki kaşık kakao da koyun.)

Buzluğa koyun biraz kendini toplatınca çıkarıp bir tabağa ters çevirip çıkarın. kenarlarına bademleri batırın. Tekrar buzluğa koyun iyice donmasını bekleyin

Bu arada çikolatalı sosunuzu pişirin soğudukdan sonra pastanızın üzerine dökün. Tekrar buzlağa koyun sos da donduk dan sonra istediğiniz zaman servis yapıp afiyetle yiyiniz.

Ben vişneli sos yapmıştım onunla servis yaptım çok güzel oldu.

vişneli sos

Vişneleri sapından ayırıp göz kararı şeker ve su koyup kaynatın.

pişdikden sonra süzgeç den geçirin. koyu kıvamlı bir vişne uyu olacak, onuda 1 çorba kaşığı buğday nişastası ile pişirin. Vişneli sosunuz hazır.