TAVUKLU BÖREK
Emelciğim sevgili anneciğinin yaptığı böreği çok beğenmiştim.Aldığım tarifi de sizlerle paylaşmak istiyorum.
Malzeme
3 yufka
2 adet tavuk budu
bir avuç ceviz içi
tuz, karabiber
1 yumurta sarısı
1 avuç susam
Yağlı kağıt
Yapılışı
Tavuk budlarını bol su ile haşlayın ve didin. karabiberini tuzunu ilave edin, isterseniz tuzu haşlama suyuna da koyabilrsiniz.
Tepsiye yağlı kağıdı serin, birinci yufkayı tepsiye yayın üzrine tavuk suyunu yeterince koyun diğer yufkalarla da aynı işlemi yapın.
180 derecelik fıında pembeleşinceye kadar pişirin.
Fırından çıkardıkdan sonra tekrar tavuk suyu ile ıslatın ve tavuk harçını üzerine yayın dövülmüş cevizlerinizi de koyun ve yağlı kağıt ile birlikte rulo yapın. Buzdolabında dinlendirin.(Birgün önceden yaparsanız daha iyi olur) pişireceğiniz zaman yağlı kağıdından çıkarın ruloyu bozmayın fırın tepsisine yerleştirin ben altına yine yağlı kağıt koydum.
Üzerine yumurya sarısını ve susamlarını koydukdan sonra 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirdim.
Pişdikden sonra dilimler halinde kesip servis tabağına aldım. Afiyet olsun, sevgili dostlar:)
